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浓厚的汤汁包裹着舌尖的味蕾,鲍鱼是弹牙的,海参是Q弹的,值得购买一款珍品。
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"佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。

据传,此菜起源于清朝末年,福州扬桥巷官银局的一位官员,在家中设宴请布政司周莲,官员夫人亲自下厨,选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中,精心煨制而成荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。

一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广爱赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广受赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香。

秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋,其中有诗句云;"坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。

此菜用料多海鲜珍品,制作方法独特,食味浓香,非一般佳肴所能比拟,且营养丰富,中外驰名。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。

礼盒定制服务

我们还提供燕窝、海参、鱼胶、虫草、红参、西洋参、鹿茸、雪蛤、灵芝、陈皮等礼盒,可单独包装或双拼三拼分装健康食材礼盒,可以通过以下方式进行定制:

  一、定制你心仪的包装礼盒外观;

  二、可以按你的要求,不同的产品与重量组合定制;

  三、礼盒中可以定制附言、留言;

  四、可指定发货时间,满足预订需求;

  五、生日、祝寿、母亲节、父亲节、端午、中秋佳节礼盒定制;

  六、企业礼盒定制;

商品属性
[包邮说明] 包邮免运费
[来源产地] 广东佛跳墙
[选材配料] 鲍鱼海参
[包装方式] 抽真空密封
[贮藏条件] 冷藏保存
[保质日期] 12个月

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广东省深圳市宝安区福永街道兴围社区兴华路南59号兴鸿基物流园一期A栋205 苏雪萍 0755-86719969
 
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