在虾米皮中是营养非常丰富的，而且在虾米皮中还含有大量的蛋白质，是要比鱼、蛋、奶都高非常多的，而且虾米皮中是含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质存在的，而且还有我们人体所需要的大量的维生素A、氨茶碱等成分的存在，再加上虾米皮的肉质也比较松软，是容易被我们人体消化的，这样对身体虚弱的人群来说吃虾米皮很适合。