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石斛是黄草的别称,又名吊兰花,具有较高的观赏和价值。属于附生兰科草本植物,是我国传统食材,《神农本草经》、《本草纲目拾遗》等都有记载;以新鲜或干燥茎。
兰科石斛属有:环草石斛,铁皮石斛,马鞭石斛,霍山石斛和金钗石斛等60余种,其中以铁皮石斛为珍贵品种。石斛主要分布在我国浙江、云南、四川、广西、海南等省以及缅、越、泰等国,大多数种类已濒临灭绝。
过去,山多地少的山区人民生活十分贫困,多靠野生铁皮石斛来各种疑难杂,采集仙草石斛也是主要的谋生手段。
在民间,人们将新鲜的铁皮石斛原汁喂入身体极度虚弱的重危人口中,可使其慢慢复苏,因此,铁皮石斛救命仙草的美誉在民间广为流传。唐开元年间的道家《道藏》曾把铁皮石斛列为中华九大仙草之首,唐宋以来的历代皇帝都把铁皮石斛列为贡品。
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